Garbanzos: esa noble legumbre

  El nombre científico de la planta de garbanzo deriva del término en Latín cicer arietinum (muchas otras legumbres también derivan de este nombre), mientras que la palabra garbanzo es de origen español. De cualquier forma, su nobleza no puede negarse.  

Los garbanzos tienen muchos nutrientes y han sido populares en Oriente Medio durante muchos años, ya que son un ingrediente esencial en muchos de los platos más conocidos de la región, como el hummus y el falafel. En los Estados Unidos, una lata de garbanzos es un producto esencial en todas las despensas que es extremadamente versátil y puede usarse en todo tipo de recetas. De hecho, si te fijas en una lata de Garbanzos Bush's, podrás ver que estas legumbres no contienen gluten, tienen 6 gramos de proteína vegetal por porción y son una buena fuente de fibra. Los garbanzos pueden adoptar muchos sabores distintos y transformarse en diferentes platos, ¡razón por la cual los queremos tanto!

Además de usar estas legumbres como ingrediente en tus recetas favoritas como pastas o como guarnición, estas son algunas formas innovadoras de incorporar garbanzos a tus comidas diarias:

• Hummus: una sencilla receta que requiere pocos ingredientes para crear una deliciosa salsa para sándwiches, verduras y más.
  
  
• Aquafaba: el líquido que viene en la lata de garbanzos puede convertirse en un agente espesante y usarse como reemplazo del huevo en muchas recetas, incluso postres.
  
  
• Bocadillos o crutones crujientes: asar garbanzos es la forma más fácil de transformar esta legumbre en un crujiente bocadillo para agregar a ensaladas o incluso disfrutar solos con el condimento que desees.

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