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TODOS LOS FRIJOLES.
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Sopa de garbanzos con chorizo
Todos somos amantes del chorizo. Y de los frijoles. Así que ten cuidado, está receta podría despertarte sentimientos apasionados.
- Tiempo de preparación
30 Min
- Tiempo de cocción
30 Min
- Porciones
Aproximadamente 6
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- 2 cebollas blancas medianas, en cubos
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de comino
- 1 lb de chorizo de cerdo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- ¾ taza de arroz de grano corto, sin cocinar
- 64 oz de caldo de vegetales
- 3 latas (16 oz) de Garbanzos Bush's®, enjuagados y escurridos
- Sal y pimienta, al gusto
- Perejil fresco para decorar
- Crema agria para decorar
Instrucciones para la cocción
- 1CALIENTA
En una olla grande, calienta aceite a fuego medio.
- 2SALTEA
Agrega las cebollas, los pimientos, el tomillo, el comino y la sal. Saltea por 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos.
- 3COMBINA
Agrega el chorizo. Desármalo con una cuchara y revuelve. Cocina durante 2 a 3 minutos. Agrega el ajo, una hoja de laurel, la sal y el arroz. Ten cuidado de que no se quemen el ajo ni el arroz. Revuelve el chorizo para lograr una consistencia homogénea. Agrega el caldo de vegetales y los Garbanzos Bush's®. Revuelve lentamente y luego baja la temperatura.
- 4CUBRE
Cubre la olla y cocina por unos 10 a 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
- 5CONDIMENTA
Sal y pimienta, al gusto.
- 6DECORA
Sirve caliente. Decora con perejil y una cucharada de crema agria, si lo deseas.