Alitas estilo Búfalo a la parrilla para el día del partido

En un tazón grande, mezcla los ingredientes de la marinada. Coloca en una bolsa de plástico grande resellable y reserva.

Enjuaga las alitas con agua fría y sécalas con toallas de papel. Coloca las alitas en la bolsa con la marinada. Agita la bolsa para cubrirlas de forma pareja y refrigera durante 30 minutos o toda la noche.

Pon la parrilla limpia y con bastante aceite a fuego medio.

Cuando la parrilla esté caliente, con pinzas, coloca las alitas de forma diagonal para evitar que se caigan por los espacios de la parrilla. Cocina durante 15 minutos, rotando cada 2 a 3 minutos hasta que la temperatura interna sea de al menos 165 °F.

Mientras las alitas se cocinan, en un tazón pequeño mezcla la crema agria, la mostaza, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la salsa inglesa con un batidor de mano durante 2 minutos a baja velocidad. Agrega mayonesa y mezcla durante 30 segundos a baja velocidad. Agrega queso y mezcla durante 2 a 4 minutos a velocidad baja o media, según cuán cremoso desees el aderezo. Reserva.

Usando las pinzas, retira las alitas de la parrilla y colócalas en un tazón grande. Ten cuidado ya que las alitas estarán muy calientes. Cubre las alitas con salsa picante y mézclalas para que queden cubiertas de forma pareja. Si las deseas más picantes, agrega más salsa picante al gusto.

Sirve con frijoles horneados, aderezo casero de queso azul y las guarniciones opcionales que desees.