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TODOS LOS FRIJOLES.
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Chili de dos tipos de frijoles con chipotle en olla de presión
Receta creada para Bush's® por Brandy O'Neil, autora del blog de cocina “Nutmeg Nanny”. Sirve este perfecto chili en olla a presión durante el juego o en la próxima noche de comida mexicana de tu familia. Siempre es un buen momento para este delicioso plato de dos tipos de frijoles.
- Tiempo de preparación
10 Min
- Tiempo de cocción
50 Min
- Porciones
4 a 6
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
- 1 lb de pavo molido
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla amarilla, en cubos
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1 a 2 chiles chipotles en adobo, sin semillas y en cubos
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de sal kósher (o sal marina entrefina)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata (15 oz) de Frijoles negros Bush's®, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 oz) de Frijoles rojos oscuros Bush's®, escurridos y enjuagados
- 1 lata (14.5 oz) de tomates asados en cubos
- 1 lata (6 oz) de pasta de tomate
- 1 lata (4 oz) de chiles verdes en cubos
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de granos de maíz congelados
Ingredientes opcionales
Queso cotija, cilantro picado
Instrucciones para la cocción
- 1CALIENTA
Pon la olla a presión en la configuración Saltear y agrega aceite de oliva.
- 2SALTEA
Cuando el aceite esté caliente, agrega el pavo molido, el ajo, la cebolla, el pimiento, los chipotles, el comino, el pimentón ahumado, el orégano seco, la sal kósher y la pimienta negra. Dora la carne y los vegetales; cocina por unos 15 minutos.
- 3COMBINA
Agrega los frijoles, los tomates, la pasta de tomate, los chiles verdes, el maíz y el caldo de pollo.
- 4COCINA
Coloca la tapa a la olla a presión, colócala en Manual a presión alta y configura el tiempo en 20 minutos. La mezcla ganará presión. Cocina por 20 minutos y después deja que la presión baje lentamente durante 15 minutos. Después de 15 minutos, libera la presión de forma manual y saca la tapa.
- 5DECORA
Sirve con queso cotija desmenuzado y cilantro picado.