Alas untadas con una mezcla en Seco Memphis de Bush’s®

Receta creada para Frijoles al Horno de BUSH'S® por John Dawson, autor del blog de cocina al aire libre, Patio Daddio BBQ (www.PatioDaddioBBQ.com).

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Detalles de la Receta

  • Tiempo Para Preparar: 20 minutos
  • Tiempo Para Cocinar: 2 horass
  • Tiempo Total: 4 horass 20 minutos
  • Porciónes: 6

Ingredientes

  • 1 lata (28 oz) Frijoles al Horno Estilo Campestre
  • Para Frotador Memphis en Seco:
  • c refinada evaporada azúcar de caña *
  • c de azúcar morena de oro o de la luz
  • c sal kosher o sal marina fina medio
  • 2 cucharadita de pimentón dulce húngaro
  • polvo de chili regular o medio polvo de chili de calor
  • 2 cucharaditas de cebolla granulada
  • 2 cucharaditas de mostaza molida
  • Cucharadas de ajo granulado
  • 3/4 cucharadita de tomillo seco
  • 3/4 cucharadita de orégano seco
  • 3/4 cucharadita de pimienta recién molida negra
  • 3/4 cucharadita de sal de apio
  • 3/4 cucharadita de jengibre molido
  • cucharadita de cilantro molido
  • cayena suelo cucharadita (opcional)
  • Para Alitas de pollo:
  • 3 lb piezas de las alas de pollo
  • Spray de aceite de canola
  • 1 cada una bolsa grande de plástico resellable

Direcciones

  1. Para Mezcla Seca para Frotar Memphis: en un tazón grande mezcle los ingredientes para frotar con la mano o mezclador. Ponga a un lado.
  2. Para Alitas de Pollo: enjuague las alitas en agua fría y séquelas con una toalla de papel. Ponga las alitas en una bolsa grande de plástico resellable y añada 1/3 taza de mezcla para frotar. Dejar el restante a un lado.
  3. Selle la bolsa y agite para cubrir las alitas uniformemente. Ponga la bolsa en una lata con bordes o una lata para hornear y refrigere de 2 horas a toda la noche.
  4. Escurra el líquido de la bolsa. Añada 2 cucharadas más de la mezcla para frotar. Selle y agite para cubrir las alitas uniformemente. Póngalo a un lado.
  5. Rocíe las rejillas de la parrilla con aceite de canola. Caliente la parrilla, limpia y bien engrasada, a temperatura media. (250 a 275 grados F) y prepare para cocción indirecta. **
  6. Con unas pinzas, voltee las alitas y rocíelas ligeramente con aceite de canola. Espolvoree ligeramente las alitas con la mezcla de frotar y cocine durante 1 hora o hasta que la temperatura interna sea de por lo menos 165 grados F.
  7. Con unas pinzas, retire las alitas de la parrilla y colóquelas en un plato grande.
  8. Sirva con BUSH'S® Country Style Baked Beans.